May the force be with me

回家在即~我發現除了捨不得這裡的朋友 老師

讓我最最最想念的~應該就是美國的大烤箱吧

不知道是不是因為美國人真的很愛吃甜食 超市裡隨手可得baking ingredients & tools

再加上西雅圖天氣涼爽 吃起甜食來覺得特別順口

所以我在美國的第二年 因為auntie scones食譜的啟發 愛上做 homemade dessert

只要網路上有好的食譜 都會動手做做看

目前做過有成功又好吃的 大概就是Scones, banana bread, New York cheesecke

為了怕我把食譜忘記 乾脆把它打在這 匠就不用擔心食譜不見嚕 也可以跟想親手做甜點的大家分享一下

簡單又好吃的香蕉蛋糕 (Banana bread)

Ingredients:

1.ripe banana *2

2. all purpose flour 1 cup

3. baking powder 2/3 tea spoons

4. sugar 1/3 cup

5. butter or olive oil 1/4 cup

6. milk 1/4 cup

7. egg *2

8. some walnut (optional)

Preheat 烤箱預熱:

1. 350F / 180C 10mins

directions:

1.把香蕉裝在碗中 弄成泥狀

2. 把麵粉過篩

3. 把蛋打散 到入糖 奶油 牛奶 攪拌均勻 再加入香蕉泥

4. 把3.到入 2.中繼續攪拌

5.加入已經加少許橄欖油烤過的核桃

6.把麵糊到入模型中 放進已經預熱過的烤箱中 烤約35分鐘

就完成簡單又好吃的banan bread

紐約起司蛋糕 New York cheesecake

Ingredients:

1. 9 inches crust (就是底部已經烤好餅乾的九吋原型烤盤)

2. two (8ounce) packages cream cheese, softened

3. 180g milk

4. two tablespoons white sugar

5. 230g  sour cream

6. one teaspoon vanilla extract

7. two tablespoons all purpose flour

8. three eggs

Preheat 烤箱預熱:

1. 350F /170C

Directions:

1. 先將cream cheese和糖混合 一直攪拌到滑順 (此步驟最費力 因為cream cheese冰冰的很不好攪拌)

2. 加入牛奶持續攪拌

3. 將雞蛋一顆一顆加入

4. 放入sour cream & vanilla extract & flour 攪拌到滑順均勻

5. 把内餡放入已經置有餅皮的烤盤中 用 350F/175C 烤一個小時

6. 再室溫下冷卻 之後再冰進冰箱 就完成了!!!

P.S:上次做完忘記拍照 這幾天會在做一次~到時在補上照片嚕